「狸和禾小穀倉」成立於2013年，負責後製並銷售「和禾生產班」所生產的「和禾米」及其他田間副產物。而「和禾生產班」呢，則是2011年起「林務局」與「人禾環境倫理發展基金會」，與貢寮吉林村為主的水梯田農戶一起合作推動的「重要水梯田保育計畫」時，所形成的農友網絡。我們希望能夠透過人與自然之間、山區農戶與城鎮居民之間的互惠互助，讓水梯田長久以來所提供的環境貢獻能維繫下去。
正式一點來說，「狸和禾小穀倉」是一個小型的社會企業，但貼近現實一點，可以想像它是「和禾生產班」的執行秘書，以及和各位聯繫的平台。
我們與生產班一起經營銷售通路，諸如和禾米，或是野生蜂蜜等貢寮水梯田出產的農產品。我們也嘗試將成員的一些田間產物，如白花紫蘇、如白米，如紅淡比的花，加工成餅乾、手工皂等等小物，增加生產班的整體收益。
此 外，「小穀倉」也對在地的知識非常好奇，比方說親近在地動植物啦、和狸子交交朋友之類的，比方說各種傳統農具的使用、歲時節氣的掌握和田間應用之類的。所以，我們也延續「人禾環境倫理發展基金會」與各方好友執行的生物相調查，透過和老農人學習，紀錄下許多知識。這些知識珍貴的原因，在於它們是實在的、是生活的、是被思考與討論的。
許多人想要認識水梯田的生態、人文環境，想要來看看風景，想要體驗田間的勞作，甚至想要認識狸子。針對這些需求，在堅持不影響農人的生活與工作、不損及成立初衷要保育環境的條件下，我們希望可以讓大家在最適合的時間，在最適合的地點來認識貢寮水梯田的農業生活和生態環境。
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（2017年開始，由「人禾環境倫理發展基金會」擔任和禾體驗產業窗口，2023年「人禾環境倫理發展基金會」成立「和禾聚落」為對外平台）。更多貢寮和禾水梯田的故事，請參考
．產品販售與相關資訊，請參考我們的「產品資訊」，並可直接由網路下單。
．學術機關與研究機構或個人，如欲進行與當地水梯田產業、生態環境、以及在地社群有關之各項研究或提案，請向狸和禾小穀倉提出研究企劃書進行申請。
．個人或小團體如希望於當地進行旅遊或參訪，請於過程中尊重地方人們的生活習慣與意願。
此外，因為狸和禾所在的貢寮這一帶偏向山區，各家行動電話門號皆不一定能收到訊號，如未能迅速回覆聯絡事項，還請見諒。
